鼎泰豐 小籠湯包
鼎泰豐是台灣一家以麵食產銷為主的連鎖餐廳,以小籠包聞名。目前在香港、日本、新加坡、韓國、印尼、馬來西亞、中國、美國、泰國和澳洲都設有分店。
鼎泰豐小籠包名震八方,16公克的餡料肥瘦合度,5公克的皮用18密摺封口,薄而有勁,現做現蒸,這個作業程序已然是舉世皆知的秘密,然而卻未必複製得出相同的美味。
從油行轉型麵點餐廳,至發展成中華料理與江浙菜路線的跨國連鎖企業,「小籠包」、「元盅雞湯」、「蝦仁炒飯」是鼎泰豐必嚐經典,到此不嚐,不算來過。它曾受《紐約時報》譽為世界十大美食餐廳之一,也曾代表外交部出訪英、法進行美食外交,和主辦馬英九總統上任後第一個國慶酒會,其地位可見一斑。最新研發面市的「紅油抄手」,不論蝦肉餡或菜肉餡,吃來皆辣香而不嗆味,並飄散中藥材的芬芳,追求美味,腳步不止。
鼎泰豐 本店
地址:台北市信義路二段194號(永康街口)
電話:02 2321-8928
營業時間:週一至週五10:00~21:00 週六例假日9:00~21:00