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澳門 Macau
不只是觀光天堂
更是美食天堂
米其林指南
港澳,繁華的融合
“熟食檔”內吃特色香港,是一個集世界美食於一體的“美食天堂”,有超過一萬家餐廳和來自世界各地的國際美食,西餐、中餐味正宗;法國大菜、日菜、韓菜、泰菜、意大利菜極為普遍;另外在香港還能嚐到地中海菜、尼泊爾菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡國菜、俄國菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美國菜等。中餐以粵菜為主,香港是廣東“湯文化”的發揚光大者,更是“茶文化”的開拓創新者,港式粥可配任何材料,“粥底”軟綿綿,滋味非凡。
香港的用餐環境和服務態度都會讓您滿意。夜晚的廟街有許多典型的大眾小吃。著名的港式小吃有云吞面、牛丸、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔,又名“大排檔”。您可以在那兒品嚐一些當地極具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。香港人還特別喜歡甜品。
茶餐廳作為最地道、最草根的飲食場所,早已成為文化的一部分,即使在旅遊協會向外地人士推銷香港時,茶餐廳也是賣點之一,而其中有些更成為該類型飲食店的“名牌”,吸引大量市民甚至明星光顧。在香港,除了豪華酒店以外還有很多獨立經營的酒吧,最著名的包括酒吧街蘭桂坊。走到蘭桂坊,氣氛就不一樣,這條用鵝卵石鋪設的小路,洋溢著歐洲情調,兩旁酒吧、餐廳林立。
美味葡菜不容錯過澳門的餐廳菜館供應的菜餚食品,包括各國風味的美食。
在澳門的大街小巷,除了到處可見的粵菜酒家外,還能嚐到京菜、川菜、法菜、葡菜等中外名貴菜餚,特別是經澳門人改良的“土生葡菜”,堪稱一絕。其中最著名的菜有葡國雞,馬介休球,咖哩蟹和燒醬豬手等。若要追求情調和氣氛,可去MacauClub餐廳,它位於崗頂平地。此外,澳門的中餐館以位於新馬路附近的福萊新街最有名,澳門還有不少泰國菜館,大部分店鋪集中在皇都酒店附近一條叫二馬路的街上,特色菜有富貴魚,醃雞腳,炸蝦餅等……台灣式的茶坊在近兩年十分流行,大多集中於“新橋區”和“新口岸的帝景苑區”。
澳門的葡菜分別有葡式及澳門式兩種,其中澳門式葡菜是葡國、印度、馬來西亞等地烹飪技術和材料的結晶,取長補短,更適合東方人的口味,而葡式青菜湯、紅豆豬手、馬介休(即鱈魚,葡國人很喜歡吃的一種魚)、葡國雞、非洲雞和咖哩等菜式都不容錯過。在澳門出售的葡國餐酒價廉物美,其售價較葡國本土還要便宜一半。
澳門有為數不少的酒樓還供應製作精美的中菜,其中著名的菜式包括魚翅湯、燒雞、蒸魚、北京烤鴨、燒乳豬等等,而酒樓在早上和中午時間供應的點心,如蝦餃、燒賣、粉果之類,也深受大眾歡迎。
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