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高雄 七賢鴨肉飯
高雄市七賢二路就有一家「七賢鴨肉飯專賣店」,供應鴨肉飯與各種鴨製餐點,鴨肉鮮嫩又多汁,令人一吃難忘。鴨肉飯的作法與雞肉飯差不多,先用小火水煮全鴨,放涼後將鴨胸肉切成絲條狀,再放在白飯上面,加點特製醬汁、甜薑片而成。一般來說,鴨肉不容易處理,火候、時間掌控都很重要,烹煮過程一不留神,鴨肉變得乾澀不好吃。七賢鴨肉飯是家數十年歷史的老店,烹煮鴨肉靠長年累積的經驗,從選鴨到熬煮時間、火侯大小,有一套獨特的標準程序,一點都馬虎不得,煮好的鴨肉呈現軟嫩多汁的好滋味。
地址:高雄市前金區七賢二路220號(七賢路和中華路交叉口)
電話:07-2874562
營業時間:10:30~19:30
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